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據山東《半島都市報》報導「超黑心食材」的製作方式堪稱異想天開、令人作嘔！！

黑心餐館創造出酵母牡蠣、羊尿鴨肉、人工魚肚、染色海鮮等驚人「超黑心食材」

由於市場需求量大且大蠣黃價格貴，許多餐館常使用酵母協助蠣黃發酵、催熟變大，而用鹼水與麵膠製成的人工魚肚！！
還以大馬哈魚混充鮭魚，由於鮭魚的生魚價格很高，約四十元人民幣一斤，而大馬哈魚的價格僅十元一斤！！
在烹飪時用死魚掉包也是常態。

最誇張者是假羊肉，鴨肉一斤四元，而羊肉卻一斤十七元，黑心商販為了讓鴨肉的味道像羊肉，會把鴨肉長時間浸泡在羊油裡，部分不法商販則直接用羊尿來炮製，讓鴨肉能擁有羊肉的膻味兒！！

老川菜菜館廚師又提到了，用回收油、回收辣椒做水煮魚、水煮肉片，已是北方川菜餐館的頑症，很難改變色香味美的海鮮料理也隱藏不少學問，飯店的海鮮都色澤飽滿，原來是染色劑在搗鬼，紫丁香飯店廚師向現場民眾解釋說，海鮮靠檸檬紅等染色劑提升色澤，保證能有個好賣相，看上去也比較有食慾，但是許多染色劑中含有致癌物質，經常食用會對人的身體造成危害。